日本におけるフランス料理の神様三国清美シェフによる渾身の作品。現在絶版の大変貴重な一冊となります。「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業した翌年の1986年に、当時31歳の三國氏が出した渾身の1冊。 「トマト」、「オマール」、「鮭」、「仔羊」といった20の素材を取り上げ、それぞれに対する考え方、調理方法などを三國氏自身の言葉で綴っています。 料理は120品すべてを円形の白皿に盛りつけて、真上から撮影。ダイナミックな素材写真とともに、ビジュアルでも独自の世界観を表現しています。 日焼け、擦れ、汚れ、変色有ります。書き込みは有りません。写真での判断でご理解いただける方のみお求め下さい。ノークレーム、ノーリターンでお願いします。5版1989年1/25の物です。
『皿の上に僕がある kiyomi mikuni、メニュー、カード』はヤフオクでkJ-3471229b39から03月31日 12時 44分に出品され03月31日 12時 44分に終了予定です。即決価格は14,000円に設定されています。現在802件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。沖縄県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
| カテゴリー | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>アート/エンタメ |
|---|---|
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